发酵罐就是通常所说的生物反应器,是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。对于某些工艺来说,发酵罐是个密闭容器,同时附带精密控制系统;?不锈钢发酵罐是为发酵生产中的重要设备,是化工、食品等行业发酵制品不可缺少的设备。平时说的发酵主要是指工业发酵,泛指利用生物细胞制造某些产品或净化环境的过程,它包括厌氧培养的生产过程,如酒精、丙酮丁醇、乳酸等,以及通气(有氧)培养的生产过程,如抗生素、氨基酸、酶制剂等的生产。产品即有细胞代谢产物,也包括菌体细胞、酶等。因此,发酵罐也就是生物发酵反应的场所。
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